1.一枚鈕扣電池能污染60萬立方米的水，相當於一個人一生的用水量。一節5號電池會使1平方米的土地永久失去種植價值。乾電池、鈕扣電池、充電電池裡含有汞、鉛、鎘、酸鹼等物質，如果隨手將廢電池丟棄在自然界裡，當外層金屬腐蝕後，這些物質會慢慢洩露出來，沁入土壤健康飲品 、隨雨水滲入地下水、流入江河湖海形成污染。
2.購物用布袋、買菜用菜籃，避免使用一次性塑料袋，減少白色污染。
3.垃圾分類不亂扔，在垃圾中，約50%是生物性有機物，約30%—40%具有可回收再利用價值。
4.只用無磷洗滌劑。
5.在室內養花養草，可減少空氣中的細菌和微生物，又可美化居室。
6.使用“綠色電器”可減少輻射和噪音污染。
7.用手帕代替餐巾紙，節能又環保。
8.淘米水切勿隨意倒掉，可用來澆花、洗臉或洗碗，肥力、去污力溫和，又不污染水質。喝不了的麵條湯、水餃湯也有一定的去油污作用燒烤用品，可用來洗刷碗筷。可減少洗潔精對水質的污染和在人體內的蓄積。
9.把裝修中剩餘的木頭、木屑送去造紙廠，減少砍伐樹木的數量。
10.盡量不用一次性碗筷。方便筷或竹籤使用後可以回收利用，做成工藝品。
11.多種花草樹木，美化居室、小區和村落環境。
12.帶寵物外出時，攜帶處理寵物糞便的用具。
13.不要在河流、水庫邊洗滌衣物，不亂扔廢棄物。
2011年10月10日星期一
酸雨對環境的污染
由於在正常情況下大氣中含有一定的二氧化碳,降水時溶解在水中,形成酸性很弱的碳酸,因此正常的雨水呈微酸性,PH值約為5.6 5.7。1982年6月的國際環境會議將PH值小於5.6的降水包括雨、雪、霜、霧、雹、霰等正式定為“酸雨”。
早在1872年，人類便發現了酸雨,聯合國有關組織也於1982年承認它屬於全球性的環境污染問題。
第二次世界大戰以後,各國的工業相繼崛起,特別是在歐洲,一些工業化程度較高的國家和地區每年經由工廠煙囪排入大氣層的硫化物和氮氧化物煙霧可達4600萬噸左右。在風力的吹送下,這些煙霧在幾千公里的長距離飄送過程中發生化學反應,生成硫酸鹽。當硫酸鹽與水汽、雲滴和雨雪相遇時,形成酸雨酸霧落到地面,進而由水流匯集到江河湖泊中,嚴重地威脅魚類及其他動、植物和人類的生存。據報導,在瑞典,每天都有上千噸外來的硫煙隨著橫貫歐洲的盛行西風從境外進入國境上空。 30多年來,瑞典1/5左右的湖泊嚴重酸化,湖水PH值降至5.0以下,魚卵多已不能正常孵化;加之湖底淤泥中的有毒金屬遇酸溶解,最終導致魚類死亡。目前,瑞典全國4000多個湖泊裡的魚類已經絕跡;在挪威,5000多個湖泊中有1838個湖泊沒有活魚加拿大升學;在美國紐約州的阿迪龍克達克山區,有180多個湖泊魚類絕跡……
酸雨對森林的危害近年來也頻見報端。樹木的葉片對酸雨的反應特別敏感,葉片受損後光合作用降低,抗病蟲害的能力減弱,導致林木生長緩慢甚至死亡。在德國西部,估計近10年來已有12%的森林受害;瑞典每年由酸雨造成的木材損失達460萬立方米。
酸雨還可使露天的建築物及管道設施受到腐蝕。例如倫敦特拉法加廣場上的查理一世塑像、羅馬科洛西姆鬥獸場和雅典巴台農神廟等,均已受到不同程度的損害。我國也不乏這方面的例子,例如嘉陵江大橋以每年0.16毫米的速度被腐蝕,僅用於鋼結構維護的費用每年就達20萬元以上BBQ 食物。
更為嚴重的是,酸雨還會使城市自來水管的銅、鉛一類成分溶解在飲用水中,直接危害人體健康。飲用酸化的重金屬含量較高的地面下水,食用酸化湖泊和河流的魚類,都可使一些重金屬元素通過食物鏈累積進入人體而最終產生危害。
此外,吸入含酸性物質的空氣能使人的呼吸道疾病加重。酸雨中含有甲醛、丙烯酸等成分,對人體及眼睛有強烈刺激作用。硫酸霧和硫酸鹽霧的毒性比二氧化碳要高10倍,其微粒可侵入人體深部組織,引起肺水腫和肺硬化等疾病並導致死亡。目前，我國酸雨主要分佈區是長江以南的四川盆地、貴州、湖南、湖北、江西，以及沿海的福建、廣東等省，占我國國土面積的30%。
早在1872年，人類便發現了酸雨,聯合國有關組織也於1982年承認它屬於全球性的環境污染問題。
第二次世界大戰以後,各國的工業相繼崛起,特別是在歐洲,一些工業化程度較高的國家和地區每年經由工廠煙囪排入大氣層的硫化物和氮氧化物煙霧可達4600萬噸左右。在風力的吹送下,這些煙霧在幾千公里的長距離飄送過程中發生化學反應,生成硫酸鹽。當硫酸鹽與水汽、雲滴和雨雪相遇時,形成酸雨酸霧落到地面,進而由水流匯集到江河湖泊中,嚴重地威脅魚類及其他動、植物和人類的生存。據報導,在瑞典,每天都有上千噸外來的硫煙隨著橫貫歐洲的盛行西風從境外進入國境上空。 30多年來,瑞典1/5左右的湖泊嚴重酸化,湖水PH值降至5.0以下,魚卵多已不能正常孵化;加之湖底淤泥中的有毒金屬遇酸溶解,最終導致魚類死亡。目前,瑞典全國4000多個湖泊裡的魚類已經絕跡;在挪威,5000多個湖泊中有1838個湖泊沒有活魚加拿大升學;在美國紐約州的阿迪龍克達克山區,有180多個湖泊魚類絕跡……
酸雨對森林的危害近年來也頻見報端。樹木的葉片對酸雨的反應特別敏感,葉片受損後光合作用降低,抗病蟲害的能力減弱,導致林木生長緩慢甚至死亡。在德國西部,估計近10年來已有12%的森林受害;瑞典每年由酸雨造成的木材損失達460萬立方米。
酸雨還可使露天的建築物及管道設施受到腐蝕。例如倫敦特拉法加廣場上的查理一世塑像、羅馬科洛西姆鬥獸場和雅典巴台農神廟等,均已受到不同程度的損害。我國也不乏這方面的例子,例如嘉陵江大橋以每年0.16毫米的速度被腐蝕,僅用於鋼結構維護的費用每年就達20萬元以上BBQ 食物。
更為嚴重的是,酸雨還會使城市自來水管的銅、鉛一類成分溶解在飲用水中,直接危害人體健康。飲用酸化的重金屬含量較高的地面下水,食用酸化湖泊和河流的魚類,都可使一些重金屬元素通過食物鏈累積進入人體而最終產生危害。
此外,吸入含酸性物質的空氣能使人的呼吸道疾病加重。酸雨中含有甲醛、丙烯酸等成分,對人體及眼睛有強烈刺激作用。硫酸霧和硫酸鹽霧的毒性比二氧化碳要高10倍,其微粒可侵入人體深部組織,引起肺水腫和肺硬化等疾病並導致死亡。目前，我國酸雨主要分佈區是長江以南的四川盆地、貴州、湖南、湖北、江西，以及沿海的福建、廣東等省，占我國國土面積的30%。
2011年9月7日星期三
自然保護區知識
人類建立自然保護區已有百餘年的歷史。 19世紀初，德國博物學家洪堡首倡建立天然紀念物以保護自然生態。美國於1872年建立了世界上第一個國家公園——黃石公園，開創了保護自然的新途徑，現在已有自然保護區669個，國家公園39個，佔國土面積10％。德意志聯邦共和國和日本還劃定了具有自然保護性質的景觀保護區和天然公園，總面積都佔其國土面積的13％以上。
多年來，我國各地區、各有關部門重視生態環境和生物多樣性保護，自然保護區工作取得了顯著成效。全國已建立各級各類自然保護區2588處，總面積149萬平方公里，佔陸地國土面積的14.9％。我國具有重要生態功能的區域、絕大多數國家重點保護珍稀瀕危野生動植物和自然遺跡在自然保護區內得到了保護。著名的長白山、臥龍、鼎湖山、武夷山、梵淨山、錫林郭勒、博格達峰、神農架、鹽城、西雙版納、天目山、茂蘭、九寨溝等21個自然保護區被列入聯合國教科文組織“人與生物圈計劃”生物圈保護區網絡；扎龍、向海、鄱陽湖、東洞庭湖、東寨港、青海湖及香港米浦7個自然保護區被列入《國際重要濕地名錄》；九寨溝、武夷山、張家界、廬山4個自然保護區被聯合國教科文組織列為世界自然遺產或自然與文化遺產。
多年來，我國各地區、各有關部門重視生態環境和生物多樣性保護，自然保護區工作取得了顯著成效。全國已建立各級各類自然保護區2588處，總面積149萬平方公里，佔陸地國土面積的14.9％。我國具有重要生態功能的區域、絕大多數國家重點保護珍稀瀕危野生動植物和自然遺跡在自然保護區內得到了保護。著名的長白山、臥龍、鼎湖山、武夷山、梵淨山、錫林郭勒、博格達峰、神農架、鹽城、西雙版納、天目山、茂蘭、九寨溝等21個自然保護區被列入聯合國教科文組織“人與生物圈計劃”生物圈保護區網絡；扎龍、向海、鄱陽湖、東洞庭湖、東寨港、青海湖及香港米浦7個自然保護區被列入《國際重要濕地名錄》；九寨溝、武夷山、張家界、廬山4個自然保護區被聯合國教科文組織列為世界自然遺產或自然與文化遺產。
2011年8月29日星期一
食物的健腦功效
脂肪是健腦的首要物質。它在發揮腦的複雜、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有堅果、芝麻、自然狀態下飼養的動物等。蛋白質是智力活動的物質基礎，是控制腦細胞的興奮與抑製過程的主要物質。代表性食物有瘦肉、雞蛋、魚類等。而碳水化合物是腦活動的能量來源。它在體內分解為葡萄糖後，即成為腦的重要能源。代表性食物有雜糧、糙米、紅糖、糕點等。充足的維生素C可以使大腦功能靈活、敏銳，並提高智商。代表性食物有鮮果類、黃綠色蔬菜等。
B族維生素是智力活動的助手。包括維生素B1、維生素B2、葉酸等，當B族維生素嚴重不足時，就會引起精神障礙，易煩躁，思想不集中，難以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。堅果含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。
香菇對高血壓，動脈硬化有較為明顯的療效，有消除疲勞、提神、穩定精神、防止貧血和癌症等功效。
雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋含有較多的乙酰膽鹼是大腦完成記憶所必需的。
魚類可為大腦提供豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們都是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。
黃花菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，這些都是大腦代謝所需要的物質，因此有“健腦菜”之稱。
洋蔥含有抗血小板凝聚的物質，能夠稀釋血液，改善大腦供血，對消除心理疲勞和過度緊張大有益處，每天吃半個洋蔥可以收到良好的健腦效果。
小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分，有“健腦主食”之稱。小米還有防治神經衰弱的功效。
龍眼補益心脾，益血安神。凡是因為心脾兩虛導致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通過服食龍眼來調整。
柚子含有大量維生素A、維生素B1和維生素C，屬於典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒腦促記憶的作用。此外，橘子、檸檬等也有類似功效。
B族維生素是智力活動的助手。包括維生素B1、維生素B2、葉酸等，當B族維生素嚴重不足時，就會引起精神障礙，易煩躁，思想不集中，難以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。堅果含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。
香菇對高血壓，動脈硬化有較為明顯的療效，有消除疲勞、提神、穩定精神、防止貧血和癌症等功效。
雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋含有較多的乙酰膽鹼是大腦完成記憶所必需的。
魚類可為大腦提供豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們都是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。
黃花菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，這些都是大腦代謝所需要的物質，因此有“健腦菜”之稱。
洋蔥含有抗血小板凝聚的物質，能夠稀釋血液，改善大腦供血，對消除心理疲勞和過度緊張大有益處，每天吃半個洋蔥可以收到良好的健腦效果。
小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分，有“健腦主食”之稱。小米還有防治神經衰弱的功效。
龍眼補益心脾，益血安神。凡是因為心脾兩虛導致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通過服食龍眼來調整。
柚子含有大量維生素A、維生素B1和維生素C，屬於典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒腦促記憶的作用。此外，橘子、檸檬等也有類似功效。
2011年8月3日星期三
河流的污染和自淨
河流是地面水系的主體，與人類的關係十分密切。它是人類主要的水源，除了為人類提供生產和生活用水外，河流的功能還包括：航運、灌溉、補給地下水、水產養殖、觀賞以及作為地表徑流和廢水的最終受納體。
一、河流的水質特徵
與湖泊、海洋相比，河流的水量和水質隨季節的變化較大，水體更新期短，水質隨枯水期和豐水期的不斷交替，更新也快。水質遭受污染後，易於稀釋擴散和自淨。此外，由於水流與地表物質接觸時間不長，水面蒸發麵小，因此與其它陸地水體相比河水礦化度較低。
天然河水的化學成分受到降水、地形、地質、水生生物以及水流補給源等多方面因素的控制，河水不僅與地表水及大氣水之間有交換過程，而且與地下水也相互關聯，因此河水的化學成分複雜多樣，沿程變化及時間變化強烈。
河流不僅是人類社會主要的供給水源，也是人類活動頻繁的場所，它被污染的機會多，幾乎各種污染源中的污染物，通過各種途徑都可進入河流，並向下游匯集。而它一旦遭受污染就會嚴重影響到人類生活和工農業生產。
二、河流的污染及其特點
地面河流與大氣、土壤(或岩石圈)緊密相連，又與人類的生活、生產直接相關，其污染物質來源於：大量生活污水和工業廢水的直接排放;地表徑流將地表上的污染物質大量攜帶進河水中;大氣中的污染物質隨降雨而進入河流;水上航運過程中的油脂洩漏等。
隨著城市化和工業化的進程，河流作為廢水最主要和直接的受納體的負擔日益加重，導致了嚴重的河流污染。
歷史上城市廢水對河流、湖泊等水體的污染大致經歷了三個時期：
(1)病原污染期在工業尚不發達時，城市廢水主要是生活污水，富含有機質、微生物污染物等，以此作為飲用水源，則由於病原菌的存在很容易導致傳染病的流行，這個時期的污染就稱為病原污染期。例如，橫貫英國的泰晤士河在19世紀之前，還是河水清澈，碧波蕩漾，水中魚蝦成群，河面飛鳥翱翔。但隨著工業革命的興起及兩岸人口的激增，每天排放的大量生活污水和工業廢水使泰晤士河迅速變得污濁不堪，水質嚴重惡化。到上世紀50年代末，泰晤士河的污染進一步惡化，水中的含氧量幾乎等於零，除少數鱔魚外，其它魚類幾乎絕跡。美麗的泰晤士河變成—條死河，骯髒的河水還成為沿岸疾病流行的禍首，從1849年到1954 年，濱河地區約有25000人死於霍亂。
(2)總體污染期隨著工業規模的不斷擴大和快速發展，排入地面水體中的工業廢水的比重不斷增加，造成河、湖水中的懸浮物及生化需氧量越來越高，使水體中溶解氧耗盡，水生生物滅絕，生態平衡被破壞，達到總體污染的程度，這個時期可稱為總體污染期。
(3)新污染期工業生產和科學技術的進一步發展，特別是石油、化工、核能等新型工業的出現，生產中排放出的新污染物質和毒物不斷增多，水質更趨複雜，這就是所謂新污染期。目前一些發達國家正處於新污染期。
發達國家在20世紀50年代就進入了河湖嚴重污染的總體污染期。他們經過二十多年的努力，治理了一些嚴重污染的河流湖泊，基本上控制了以有機物為主的水污染。而許多發展中國家，目前水體污染的狀況仍很嚴重，一些國家甚至還處於病原污染期，直接威脅著人們的身體健康。
近些年來，隨著我國國民經濟的快速發展、城市人口的迅速增加，以及農業生產中農藥化肥的大量使用以及鄉鎮企業規模的不斷擴大，對地面河流的污染日益嚴重。根據我國1998年對全國109700公里河流進行的評價，我國河流長度有70.6%被污染，其中有機污染是一個不可忽視的因素。
相對於其它水體的污染來說，河流的污染易於發生，但也比較容易自淨恢復;河流的污染途徑多，污染物種類複雜，但耗氧有機物的污染最具普遍性。同時，河流可能穿逾不同的社會環境和自然地理環境，使不同河段的納污狀況和自淨能力有明顯差異。因此，對河流的污染和自淨規律必須按不同河段進行研究。
三、河流水體的自淨機理
河流的自淨作用是指河水中的污染物濃度在隨河水向下游流動過程中在多種機理的作用下自然降低的過程。廢水中污染物種類繁多，進入河流後消除的機理也是多種多樣的。
從淨化機制來看，污染物自行消除的過程可分為以下幾類：
1.物理淨化過程
物理淨化是指由於稀釋、擴散、沉澱等作用而使河水中的污染物濃度降低的過程。其中稀釋作用是一項重要的物理淨化過程。河水中的懸浮固體，在重力作用下，逐漸沉降到河底，成為淤泥。而河流對溶解態污染物的稀釋能力，是因為污染物進入河流後同時存在兩種運動形式：一是由於受河水的推動而沿水流方向的運動，這種水流輸運污染物的方式，稱為推流;二是由於污染物質的進入，在水流中產生了濃度差異，污染物將由高濃度處向低濃度處遷移，這一污染物的運動形式稱為擴散。污染物進入水體後正是在推流和擴散這兩種同時存在而又相互影響的運動形式的作用下，才使得其濃度從排放口開始往下游逐漸降低，得以不斷淨化稀釋。
2.化學淨化過程
化學淨化是指污染物進入水體後在化學(或物理化學)作用下而使其濃度降低的過程。水體中進行的化學或物理化學淨化過程，包括氧化-還原、酸鹼中和、沉澱-溶解、分解-化合、吸附-解吸、凝聚-膠溶等。例如，水體中的低價金屬離子(如二價鐵、二價錳等)，可通過氧化作用生成難溶的高價金屬氫氧化物而沉澱下來;六價鉻可通過還原作用而轉化為毒性較小的三價鉻;水中的粘土礦物質及腐殖酸膠體顆粒，也可通過吸附、凝聚、沉降等作用轉移至底泥中。
3.生物淨化過程
生物淨化是指在微生物的作用下，有機污染物逐漸分解、氧化使其含量逐漸降低的過程。進入水體的有機污染物的淨化，主要有賴於生物化學過程。在這個過程中微生物消耗或吸收了水中的污染物，使得水體向淨化的方向轉變。造成這一轉變的生物化學過程常被稱作生物降解。生物降解是指在微生物作用下，有機化合物轉化為低級有機物和簡單無機物的過程。
生物降解分為好氧生物降解和厭氧生物降解。前者是指在溶解氧(氧分子)存在的條件下，由好氧微生物完成的生物化學反應;後者是指在氧氣不足或無氧氣的情況下，由厭氧微生物完成的生物化學反應。有的微生物既能在有氧條件下進行生物化學反應，也能在無氧或缺氧條件下進行生物化學反應，稱為兼性微生物。
一、河流的水質特徵
與湖泊、海洋相比，河流的水量和水質隨季節的變化較大，水體更新期短，水質隨枯水期和豐水期的不斷交替，更新也快。水質遭受污染後，易於稀釋擴散和自淨。此外，由於水流與地表物質接觸時間不長，水面蒸發麵小，因此與其它陸地水體相比河水礦化度較低。
天然河水的化學成分受到降水、地形、地質、水生生物以及水流補給源等多方面因素的控制，河水不僅與地表水及大氣水之間有交換過程，而且與地下水也相互關聯，因此河水的化學成分複雜多樣，沿程變化及時間變化強烈。
河流不僅是人類社會主要的供給水源，也是人類活動頻繁的場所，它被污染的機會多，幾乎各種污染源中的污染物，通過各種途徑都可進入河流，並向下游匯集。而它一旦遭受污染就會嚴重影響到人類生活和工農業生產。
二、河流的污染及其特點
地面河流與大氣、土壤(或岩石圈)緊密相連，又與人類的生活、生產直接相關，其污染物質來源於：大量生活污水和工業廢水的直接排放;地表徑流將地表上的污染物質大量攜帶進河水中;大氣中的污染物質隨降雨而進入河流;水上航運過程中的油脂洩漏等。
隨著城市化和工業化的進程，河流作為廢水最主要和直接的受納體的負擔日益加重，導致了嚴重的河流污染。
歷史上城市廢水對河流、湖泊等水體的污染大致經歷了三個時期：
(1)病原污染期在工業尚不發達時，城市廢水主要是生活污水，富含有機質、微生物污染物等，以此作為飲用水源，則由於病原菌的存在很容易導致傳染病的流行，這個時期的污染就稱為病原污染期。例如，橫貫英國的泰晤士河在19世紀之前，還是河水清澈，碧波蕩漾，水中魚蝦成群，河面飛鳥翱翔。但隨著工業革命的興起及兩岸人口的激增，每天排放的大量生活污水和工業廢水使泰晤士河迅速變得污濁不堪，水質嚴重惡化。到上世紀50年代末，泰晤士河的污染進一步惡化，水中的含氧量幾乎等於零，除少數鱔魚外，其它魚類幾乎絕跡。美麗的泰晤士河變成—條死河，骯髒的河水還成為沿岸疾病流行的禍首，從1849年到1954 年，濱河地區約有25000人死於霍亂。
(2)總體污染期隨著工業規模的不斷擴大和快速發展，排入地面水體中的工業廢水的比重不斷增加，造成河、湖水中的懸浮物及生化需氧量越來越高，使水體中溶解氧耗盡，水生生物滅絕，生態平衡被破壞，達到總體污染的程度，這個時期可稱為總體污染期。
(3)新污染期工業生產和科學技術的進一步發展，特別是石油、化工、核能等新型工業的出現，生產中排放出的新污染物質和毒物不斷增多，水質更趨複雜，這就是所謂新污染期。目前一些發達國家正處於新污染期。
發達國家在20世紀50年代就進入了河湖嚴重污染的總體污染期。他們經過二十多年的努力，治理了一些嚴重污染的河流湖泊，基本上控制了以有機物為主的水污染。而許多發展中國家，目前水體污染的狀況仍很嚴重，一些國家甚至還處於病原污染期，直接威脅著人們的身體健康。
近些年來，隨著我國國民經濟的快速發展、城市人口的迅速增加，以及農業生產中農藥化肥的大量使用以及鄉鎮企業規模的不斷擴大，對地面河流的污染日益嚴重。根據我國1998年對全國109700公里河流進行的評價，我國河流長度有70.6%被污染，其中有機污染是一個不可忽視的因素。
相對於其它水體的污染來說，河流的污染易於發生，但也比較容易自淨恢復;河流的污染途徑多，污染物種類複雜，但耗氧有機物的污染最具普遍性。同時，河流可能穿逾不同的社會環境和自然地理環境，使不同河段的納污狀況和自淨能力有明顯差異。因此，對河流的污染和自淨規律必須按不同河段進行研究。
三、河流水體的自淨機理
河流的自淨作用是指河水中的污染物濃度在隨河水向下游流動過程中在多種機理的作用下自然降低的過程。廢水中污染物種類繁多，進入河流後消除的機理也是多種多樣的。
從淨化機制來看，污染物自行消除的過程可分為以下幾類：
1.物理淨化過程
物理淨化是指由於稀釋、擴散、沉澱等作用而使河水中的污染物濃度降低的過程。其中稀釋作用是一項重要的物理淨化過程。河水中的懸浮固體，在重力作用下，逐漸沉降到河底，成為淤泥。而河流對溶解態污染物的稀釋能力，是因為污染物進入河流後同時存在兩種運動形式：一是由於受河水的推動而沿水流方向的運動，這種水流輸運污染物的方式，稱為推流;二是由於污染物質的進入，在水流中產生了濃度差異，污染物將由高濃度處向低濃度處遷移，這一污染物的運動形式稱為擴散。污染物進入水體後正是在推流和擴散這兩種同時存在而又相互影響的運動形式的作用下，才使得其濃度從排放口開始往下游逐漸降低，得以不斷淨化稀釋。
2.化學淨化過程
化學淨化是指污染物進入水體後在化學(或物理化學)作用下而使其濃度降低的過程。水體中進行的化學或物理化學淨化過程，包括氧化-還原、酸鹼中和、沉澱-溶解、分解-化合、吸附-解吸、凝聚-膠溶等。例如，水體中的低價金屬離子(如二價鐵、二價錳等)，可通過氧化作用生成難溶的高價金屬氫氧化物而沉澱下來;六價鉻可通過還原作用而轉化為毒性較小的三價鉻;水中的粘土礦物質及腐殖酸膠體顆粒，也可通過吸附、凝聚、沉降等作用轉移至底泥中。
3.生物淨化過程
生物淨化是指在微生物的作用下，有機污染物逐漸分解、氧化使其含量逐漸降低的過程。進入水體的有機污染物的淨化，主要有賴於生物化學過程。在這個過程中微生物消耗或吸收了水中的污染物，使得水體向淨化的方向轉變。造成這一轉變的生物化學過程常被稱作生物降解。生物降解是指在微生物作用下，有機化合物轉化為低級有機物和簡單無機物的過程。
生物降解分為好氧生物降解和厭氧生物降解。前者是指在溶解氧(氧分子)存在的條件下，由好氧微生物完成的生物化學反應;後者是指在氧氣不足或無氧氣的情況下，由厭氧微生物完成的生物化學反應。有的微生物既能在有氧條件下進行生物化學反應，也能在無氧或缺氧條件下進行生物化學反應，稱為兼性微生物。
2011年7月20日星期三
如何對付甲醛
我們普遍有一個誤區，很多人認為室內通通風就好了，通風對什麼有好呢？對苯是有好處的，苯就是油漆，苯是有味道的，是芳香劑一樣的，它是造成白血病的主要原因。為什麼呢？苯的分子結構是六角形的，白血病的早期叫做再生障礙性貧血，因為它的分子結構是六角形的，它在血管裡對你的造血功能形成障礙了，你是貧血。當甲醛的變態因子沒有使它變異的話，它還是貧血，當你甲醛的變異因子進去了，它就變態了。我們驗血驗的是異常細胞BBQ 食物，你變異了，就變白血病了，這是一個基本常識。這是我們要注意的，為什麼我們說甲苯，甲醛和苯不能分，實際上它是分的，甲醛是甲醛，苯是苯。苯比較容易，因為它在油漆裡面，油漆都在家具的表面容易揮發掉。甲醛是膠水，你的密度板在裡面，家具的釋放要5到15 年，也就是說你在實木的，在表層的，可能3、5年就走掉了，如果你是密度板的，它在深層次的，可能它要緩釋，要15年了。我們每一個數據都有科學的依據在裡面。藉這個機會，也就是破譯一下，為什麼裝修的污染、家具的污染要5到15年，就是因為這個原因。
在這裡我要告誡那些新婚的夫婦，特別是在冬天，我們中國人喜歡春節的時候舉行婚禮，房子一般在秋天裝修，它少了一個夏天高溫的排放期，濃度都在家具裡面。這樣晚上以後，現在有很多燈，房間又小，兩個人37度的體溫，周邊的溫度肯定要超過18度了，這時候會對你造成一些傷害。天冷的時候，如果沒有經過夏天高溫的揮發，天冷不容易出來的。我們知道了這一點，也就知道怎麼樣預防了。
我們還有一個應該注意的，現在天熱了，很多人習慣了早晨出門了，把空調關掉，晚上回來又把空調打開，但是你沒有知道，在你上班以後，你空調關了以後，室內的溫度在加快的上升，上升到30多度的時候，家具裡面的甲醛在揮發出來，當你回去的時候，又沒有讓它流掉，馬上又開空調了，溫度是下來了，裡面的有毒有害氣體沒有走掉，你在裡面當然是要受到傷害了。所以怎麼樣在天熱的時候，利用我們知道的原理，我們自己保護自己。
在這裡我要告誡那些新婚的夫婦，特別是在冬天，我們中國人喜歡春節的時候舉行婚禮，房子一般在秋天裝修，它少了一個夏天高溫的排放期，濃度都在家具裡面。這樣晚上以後，現在有很多燈，房間又小，兩個人37度的體溫，周邊的溫度肯定要超過18度了，這時候會對你造成一些傷害。天冷的時候，如果沒有經過夏天高溫的揮發，天冷不容易出來的。我們知道了這一點，也就知道怎麼樣預防了。
我們還有一個應該注意的，現在天熱了，很多人習慣了早晨出門了，把空調關掉，晚上回來又把空調打開，但是你沒有知道，在你上班以後，你空調關了以後，室內的溫度在加快的上升，上升到30多度的時候，家具裡面的甲醛在揮發出來，當你回去的時候，又沒有讓它流掉，馬上又開空調了，溫度是下來了，裡面的有毒有害氣體沒有走掉，你在裡面當然是要受到傷害了。所以怎麼樣在天熱的時候，利用我們知道的原理，我們自己保護自己。
2011年7月14日星期四
蘑菇的保鮮法
此法適宜平菇等食用菌保鮮。鮮菇採收後，先用剪刀分成單個子實體，並漂洗乾淨，按菇體大小、老嫩分放。然後用大鍋加水燒開後放入洗淨的鮮菇，鮮菇加入量為開水量的20％～30％，用漏勺或鏟子朝一個方向攪動，至平菇發軟時翻動，鍋開後撈出置入盛冷水的大缸中，冷卻後撈入篩內瀝水，按1000克或500克裝入相應大小的無毒塑料食品袋中密封。最後，將菇裝入食品箱中，置入庫（溫度為－18℃左右）中即可，需出售或深加工時可隨時取出。
食用菌是餐桌上的一道佳餚，可是由於它本身結構的獨特性，食用菌菇體易褐變腐爛，不易保存，這就影響了食用菌的商品價值。以往我們保鮮方法有零度保鮮，保存時間只有9、10天，而鹽製保鮮等能延長保鮮期，但是口味會發生變化。
本保鮮技術，是速凍體眠保鮮，它採用短時間內，以一種合適的低溫，使得食用菌的細胞迅速休眠，並抑制它的呼吸酶的活性，控制它的新陳代謝。這樣保存期能達到1年半左右，並且食用菌營養、味道等還能保持。
具體技術：
1、不同食用菌的品種要分開、不同大小要分開。
2、速凍前要進行補水。
3、食用菌的擺放方式也有講究。
4、速凍的時間和溫度有講究。
5、速凍後要進行掛冰，形成保護膜。
一、平菇保鮮三法
1．取新鮮無霉變、無老化的平菇，用清水沖洗，去除雜質。漂洗過程中，輕翻輕放避免破碎。然後將其放入開水中，用漏勺沿順時針方向撈出，放入篩內，瀝乾水分後直接裝入無毒的聚乙烯食品袋中，封好袋口(注意袋口的內外不要沾水珠)，最後將菇袋裝入塑料食品箱或木箱(紙箱)中，置入食用菌冷庫(溫度為-18℃)保存，可隨時取出，出售或深加工。
2．平菇採收後，立即洗掉泥沙，大小搭配後裝入0．5毫米厚的無毒聚乙烯塑料袋內密封包裝，置於0℃的條件下，可保鮮15天--20天，營養成分不變書刊印刷，重量不減。
3．平菇採收後，清理包裝好，用10萬拉德鈷60射線照射後，在0℃條件下保存，保鮮時間可延長到31天，安全無毒。
二、草菇保鮮法
將紙塑複合袋打上微孔，把未開傘(菇體飽滿、充實，外觀呈圓錐形，頂端灰褐色)的草菇放入其內，置於15℃--20℃下可保鮮了2小時。
三、香菇保鮮兩法
1．先將箱內襯防潮紙，箱縫外裱糊豬血牛皮紙，在箱內放入一定量的生石灰等乾燥劑(用布袋包好)。此法使害蟲的卵得不到適宜溫濕度而難以孳生，可保存1年，香菇色香味不變。
2．將新鮮乾淨的香菇貯存在紙箱內(箱內必須襯有雙層防潮紙和1層塑料薄膜)，入箱的香菇含水量不得超過3％，容積0．2立方米的紙箱宜裝幹香菇10千克。置於13℃--17℃的空調室內，可貯存1個月--6個月；置於13℃--14℃的低溫冷庫，可貯存半年以上；如果空調室和冷庫的相對濕度在55 ％以下，並裝有抽風機和吸濕機，香菇可貯存2年，色香味不變。
四、雙孢菇保鮮兩法
1．鹽水保鮮。將剛採收的雙孢菇按質量標準挑選後，用0．1％--0．2％的焦亞硫酸鈉溶液浸泡8分鐘--10分鐘，再用清水漂洗30分鐘，瀝乾後用專用筒罐包裝，在溫度低於23℃下可保鮮72 小時。或將燙煮後的雙孢蘑菇立即置於波美度19度的食鹽溶液中鹽漬陳列架(25千克食鹽飽和溶液中倒入25千克燙煮過的雙孢菇)，然後添加精鹽封面，數天后再添加適量精鹽，維持波美度18度，經4天--6天穩定後封存保鮮。
2．速凍保鮮。在30分鐘--40分鐘內，將洗淨燙煮過的雙孢蘑菇由常溫迅速降至-20℃，可長期保鮮。
食用菌是餐桌上的一道佳餚，可是由於它本身結構的獨特性，食用菌菇體易褐變腐爛，不易保存，這就影響了食用菌的商品價值。以往我們保鮮方法有零度保鮮，保存時間只有9、10天，而鹽製保鮮等能延長保鮮期，但是口味會發生變化。
本保鮮技術，是速凍體眠保鮮，它採用短時間內，以一種合適的低溫，使得食用菌的細胞迅速休眠，並抑制它的呼吸酶的活性，控制它的新陳代謝。這樣保存期能達到1年半左右，並且食用菌營養、味道等還能保持。
具體技術：
1、不同食用菌的品種要分開、不同大小要分開。
2、速凍前要進行補水。
3、食用菌的擺放方式也有講究。
4、速凍的時間和溫度有講究。
5、速凍後要進行掛冰，形成保護膜。
一、平菇保鮮三法
1．取新鮮無霉變、無老化的平菇，用清水沖洗，去除雜質。漂洗過程中，輕翻輕放避免破碎。然後將其放入開水中，用漏勺沿順時針方向撈出，放入篩內，瀝乾水分後直接裝入無毒的聚乙烯食品袋中，封好袋口(注意袋口的內外不要沾水珠)，最後將菇袋裝入塑料食品箱或木箱(紙箱)中，置入食用菌冷庫(溫度為-18℃)保存，可隨時取出，出售或深加工。
2．平菇採收後，立即洗掉泥沙，大小搭配後裝入0．5毫米厚的無毒聚乙烯塑料袋內密封包裝，置於0℃的條件下，可保鮮15天--20天，營養成分不變書刊印刷，重量不減。
3．平菇採收後，清理包裝好，用10萬拉德鈷60射線照射後，在0℃條件下保存，保鮮時間可延長到31天，安全無毒。
二、草菇保鮮法
將紙塑複合袋打上微孔，把未開傘(菇體飽滿、充實，外觀呈圓錐形，頂端灰褐色)的草菇放入其內，置於15℃--20℃下可保鮮了2小時。
三、香菇保鮮兩法
1．先將箱內襯防潮紙，箱縫外裱糊豬血牛皮紙，在箱內放入一定量的生石灰等乾燥劑(用布袋包好)。此法使害蟲的卵得不到適宜溫濕度而難以孳生，可保存1年，香菇色香味不變。
2．將新鮮乾淨的香菇貯存在紙箱內(箱內必須襯有雙層防潮紙和1層塑料薄膜)，入箱的香菇含水量不得超過3％，容積0．2立方米的紙箱宜裝幹香菇10千克。置於13℃--17℃的空調室內，可貯存1個月--6個月；置於13℃--14℃的低溫冷庫，可貯存半年以上；如果空調室和冷庫的相對濕度在55 ％以下，並裝有抽風機和吸濕機，香菇可貯存2年，色香味不變。
四、雙孢菇保鮮兩法
1．鹽水保鮮。將剛採收的雙孢菇按質量標準挑選後，用0．1％--0．2％的焦亞硫酸鈉溶液浸泡8分鐘--10分鐘，再用清水漂洗30分鐘，瀝乾後用專用筒罐包裝，在溫度低於23℃下可保鮮72 小時。或將燙煮後的雙孢蘑菇立即置於波美度19度的食鹽溶液中鹽漬陳列架(25千克食鹽飽和溶液中倒入25千克燙煮過的雙孢菇)，然後添加精鹽封面，數天后再添加適量精鹽，維持波美度18度，經4天--6天穩定後封存保鮮。
2．速凍保鮮。在30分鐘--40分鐘內，將洗淨燙煮過的雙孢蘑菇由常溫迅速降至-20℃，可長期保鮮。
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